Japanilaisessa gastronomiassa visuaalisuus on yhtä tärkeää kuin maku… Siksi ruokien esillepano on aina erittäin huoliteltua. Tämä esteettinen pakkomielle näkyy jopa japanilaisissa bentoissa… näissä koko perheen eväsrasioissa, joista nautitaan lounastauolla.
Kawaii-bento onkin todellista japanilaista taidetta. Japanissa äidit valmistavat lastensa lounaan edellispäivän tähteistä. Tehdäkseen ateriasta houkuttelevamman ja osoittaakseen rakkauttaan, he valmistavat suloisia ja hellyyttäviä bentoja, joita kutsutaan nimellä « kyaraben ». Nämä on koristeltu söpöillä hahmoilla ja eläimillä. Muodot ja värit sekoittuvat kuin piirroselokuvien maailmassa, saaden veden kielelle.
Jos sinäkin olet hurahtanut kuuluisaan japanilaiseen eväsrasiaan, tässä on ideoita aterioidesi piristämiseen kawaii-bento-rasialla.
😻 Varustaudu kawaii-bento-tarvikkeilla
Ensinnäkin tarvitset muutamia kawaii-bento-tarvikkeita, kuten onigiri-riisimuotteja, muotteja, minikastikepulloja ja koristeellisia ruokatikkuja, jotka ovat aivan valloittavia!
Riisimuotit onigireille
Japanilaisilla on tapana tehdä täytettyjä riisipalloja jääkaapin tähteistä. Nämä ovat kuuluisia onigireja. Yleensä ne ovat pyöreitä tai kolmion muotoisia, mutta on olemassa erilaisia muotteja kawaii-hahmojen luomiseen. Voit löytää onigireja, jotka ovat kissa-, karhu-, panda- tai kalanhahmoisia, hymyilevinä ja suurine pyöreine silmineen.
Muotit
Nämä työkalut ovat täydellisiä leipien, vihannesten ja hedelmien leikkaamiseen vaivatta sydämen, kukat, pienten tähtien tai jopa kanien muotoisiksi. Kaikki kiinteät ruoka-aineet, kuten juusto, kovaksi keitetyt kananmunat tai leikkeleet, voidaan leikata kawaii-muotilla. Tämä tekee aterioistasi paljon vähemmän tylsiä!
Minikastikepullot
Kuin nukkekodin tarvike, minikastikepullo mahdollistaa salaatinkastikkeen tai soijakastikkeen annostelun vasta lounashetkellä. Näin vältät salaatin nuutumisen tai vuotamisongelmat. Norsu-, hiiri- ja muiden eläinvauvojen muotoisista korkeista ei ole pulaa!
Koristeelliset ruokatikut
Nyt kawaii-bento-rasiasi on valmis. Lisää viimeinen silaus koristeellisilla ruokatikuilla, jotka ovat piirroshahmojen tai pienten eläinten muotoisia. Nämä tarvikkeet piristävät lounastaukoasi.
💫 Anna mielikuvituksesi lentää
Oletko kerännyt kaikki tarvittavat elementit kawaii-bento-rasian valmistukseen? Nyt on aika antaa tilaa mielikuvituksellesi aterian kokoamiseen ja japanilaisen animen arvoisen maailman luomiseen. Älä epäröi luonnostella sommitelmaasi paperille kynän avulla, aivan kuten “Le meilleur Pâtissier” -ohjelmassa.
Tasapainoinen ateria
Esteettisyyden lisäksi japanilaisen bentosi tulee olla tasapainoinen. Yleensä japanilainen eväs sisältää 40 % riisiä, 20 % tuoreita vihanneksia, 30 % proteiinia ja 10 % hedelmiä tai säilöttyjä vihanneksia. Sesongin tuotteet ovat suositeltavia, ja kannattaa yhdistellä eri tekstuureja, muotoja ja värejä. Valitse lopuksi monipuolisia kypsennystapoja, kuten raakaa, grillattua, paistettua tai höyrytettyä. Aidon benton valmistaminen on todellista taidetta!
Ainesosien leikkaaminen
Japanilainen riisi, kovaksi keitetyt kananmunat tai paahtoleipä ovat ihanteellisia pohjia kawaii-hahmojen luomiseen muottien tai suurten leikkureiden avulla. Kissa, panda, karhunpentu, pieni kala… Valinta on sinun.
Herätä ne eloon piirtämällä silmät ja suu pienellä määrällä kastiketta tai esimerkiksi nori-merilevän paloilla. Jotkut työkalut mahdollistavat hyvin hauskojen ilmeiden tekemisen.
Vihannekset, hedelmät, juusto ja leikkeleet leikataan pieniksi paloiksi: viipaleiksi, tikuiksi, pieniksi kuutioiksi. Voit käyttää sydämen, tähtien tai eläinten pään muotoisia muotteja luodaksesi pieniä lapsenomaisia koristeita.
Kawaii-benton lokerointi
Bento-rasia on lokeroitu aterian järjestämiseksi samalla kun vältetään eri ruoka-aineiden sekoittuminen. Kun olet leikannut ainesosat muotillasi tai kawaii-muoteillasi, asettele ne harmonisesti eri lokeroihin.
Riisiannos japanilaisen eväsrasiasi toiselle puolelle tai erilliseen lokeroon, sitten tulevat liha- ja kalapalat, jotka ovat yleensä suurempia, sekä lisukkeet (vihannekset, raasteet).
Asettele lopuksi koristeet huolellisesti täyttämään tyhjät tilat. Huomaa, että bentosi tulee olla hyvin täynnä, jotta se ei liiku kuljetuksen aikana.
🌈 Lisää väriä bentoosi
Kawaii-bento on väistämättä erittäin värikäs. Valitse siis sesongin ainesosia kirkkaissa sävyissä piristämään japanilaista eväsrasiaasi.
- Oranssit / keltaiset ruoka-aineet: Porkkana, klementiini, pasta, peruna, maissi, kananmunan keltuainen, sitruuna…
- Punaiset / vaaleanpunaiset ruoka-aineet: Tomaatti, retiisi, punajuuri, vesimeloni, makkara, kinkku, pekonikuutiot, punasipuli, mansikka, vadelma, granaattiomena, punainen papu…
- Vihreät ruoka-aineet: Salaatinlehdet, kurkku, vihreä papu, pinaatti, avokado, kaali, kiivi, viinirypäle…
- Valkoiset ruoka-aineet: Riisi, tofu, juusto, kukkakaali, päärynä, omena, kana, vaalea liha…
🐳 Muutama esimerkki japanilaisesta kawaii-bentosta
Puuttuuko inspiraatio? Tässä on muutama japanilainen bento-resepti, jotka ovat suorastaan herkullisia.
Kawaii-kissa-bento
Kissanpään muotoinen onigiri, jossa on parsakaalia ja tähden muotoisia porkkanoita sekä leivitettyä porsaanlihaa (tonkatsu). Toisessa lokerossa: sushia soijakastikkeen kera.
Kawaii-karhu-bento
Riisistä tai onigirista tehty karhunpentu, jossa on kanaa, vihreitä papuja, munakas, tempuraa ja gyoza-nyyttejä (japanilaisia ravioleja).
Kawaii-kala-bento
Kalan muotoinen kovaksi keitetty kananmuna, mannasuurimoita, kurkkua, avokadoa, tomaatteja, minikastikepullo vinaigrettea ja yakitori-vartaita.
Kawaii-bento Totoro
Kolmivärisestä riisistä tehty pallo kuuluisan Miyazakin hahmon muodossa, mukana kesäkurpitsaa tai munakoisoa sydämen muotoisina sekä munakas, jota on koristeltu pienillä ketsuppipiirroksilla.
Unohda vanhat muovirasiasi ja muuta ateriasi taianomaiseksi hetkeksi yllättääksesi lapsesi. Seuraamalla neuvojamme sinusta tulee kawaii-bento-asiantuntija! Varoitus: lapsesi tulevat rakastamaan tätä!
